Açúcar: um problema para a sua saúde

Açúcar: um problema para a sua saúde

Dicas de Nutrição

Açúcar: um problema para a sua saúde

Quando se fala em perder peso ou em “manter a linha” é inevitável falar no consumo de gordura, frequentemente associada ao aumento de calorias em qualquer dieta. No entanto, o açúcar é um ingrediente presente na maior parte dos alimentos – mesmo nos que não têm gordura – e que pode representar uma generosa percentagem das calorias que ingerimos diariamente.

Por este motivo, é importante compreender os diferentes tipos de açúcar que existem e como evitar este ingrediente que muito facilmente se pode transformar num problema para a sua saúde.

O açúcar de que o seu corpo precisa

Açúcar é o nome dado a um conjunto de hidratos de carbono, sendo os principais a sacarose, a lactose, a frutose ou a glicose.

Os açúcares de que o nosso corpo precisa são os que se encontram naturalmente presentes nos cereais, frutas ou leite e seus derivados. Trata-se de açúcares naturais e que servem de “combustível” para dar energia ao nosso corpo.

Escolha o Açúcar Certo

Nas superfícies comerciais, o açúcar encontra-se disponível para venda em diferentes formas. Irá encontrar açúcar branco, açúcar amarelo, açúcar mascavado, açúcar em pó, açúcar para compotas… enfim, as opções são muitas e diversas.

O açúcar certo é o que se encontra naturalmente presente nos alimentos. Não precisa de mais, pelo que o ideal será não consumir açúcar adicionado aos alimentos.

No entanto, caso precise de ter açúcar em casa, opte sempre por um açúcar menos refinado, como o mascavado. Aqui a lógica é simples: quanto mais escuro o açúcar, menos transformado será, pelo que será a melhor opção.

Aprenda a Identificar o Açúcar Presente nos Alimentos

Para identificar o açúcar presente nos alimentos existem dois métodos:

1. Aprenda a identificar e evitar os diferentes tipos de açúcar.

Apresentamos-lhe 25 nomes diferentes para o açúcar que poderá encontrar nos produtos que compra no supermercado:

  • Açúcar branco/refinado
  • Açúcar invertido
  • Açúcar de confeiteiro
  • Açúcar mascavo
  • Açúcar bruto
  • Açúcar cristal
  • Caldo de cana
  • Dextrose
  • Frutose
  • Galactose
  • Glícidos
  • Glucose de milho
  • Glicose
  • Lactose
  • Maltodextrina
  • Maltotriose
  • Malte caramelizado
  • Maltose
  • Mel
  • Melaço
  • Néctares
  • Sacarose
  • Xarope de arroz
  • Xarope de malte
  • Xarope de milho

2. Aprenda a ler o rótulo dos alimentos

Este método é mais simples e útil. Por um lado não precisa de saber os diferentes nomes do açúcar. Por outro lado, consegue perceber a quantidade de açúcar existente nos alimentos.

Procure pela coluna dos “Hidratos de Carbono” e olhe para a linha que diz “Dos Quais Açúcares”. Desta forma conseguirá identificar a quantidade de açúcar de um produto, assim como compreender qual a percentagem daqueles hidratos de carbono que são constituídas por açúcares.

Apesar de ser de cereais, cada barrita tem 6,4gr de açúcar e apenas 0,46gr de fibras

Cada barra de chocolate de leite com 100gr contém 58gr de açúcar e 29,5gr de gordura. Ou seja, quase 90% da composição não é necessária para o seu corpo.

Um iogurte líquido probiótico pode ser bom para o sistema imunitário, mas contém 20,3gr de açúcar, pelo que será mau para a sua dieta.

Um iogurte natural não açucarado contém apenas 5,5gr de açúcares naturalmente presentes no leite e é uma boa escolha.

Um iogurte de aromas contém 15gr de açúcares, ou seja, foi-lhe adicionado quase 10gr de açúcares a mais que o iogurte natural.

Imagina-se a comer um pacote de 1kg de
açúcar por mês? É provável que já o faça!

Existem tantos tipos de açúcar diferentes e que são utilizados em tantos alimentos processados que se torna difícil de evitar o açúcar adicionado. Isto faz com que ao final de um mês o seu consumo de açúcar se torne perigosamente elevado.

Não acredita? Fazemos as contas por si!

Pequeno-almoço

  • 1 taça de cereais integrais com leite (19gr)
  • 1 café com açúcar (7gr)

Meio da manhã

  • Barrita de cereais (6,4gr)

Almoço

  • 1 sumo de laranja natural (20gr)
  • 1 café com açúcar (7gr)

Lanche

  • 1 iogurte líquido (20,3gr)
  • 2 bolachas digestivas (5,2gr)

Jantar

  • 1 copo de ice tea (11gr)

Total de açúcar diário = 95,9gr

Total de açúcar mensal (30 dias) = 2,87kg

O exemplo dado em cima representa uma visão simplificada dos possíveis hábitos alimentares de muitas pessoas. Utilize-o como base e substitua os valores apresentados pelos alimentos que consome diariamente. Faça as contas e surpreenda-se!

 

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